Ano de ameixas, ano de queixas. Quiere decir que el año que hay muchas
ciruelas ( ameixas) es porque en
invierno no se produjeron ni lluvias ni temporales un invierno seco tranquilo
que permite al ciruelo formar fruto de todas y cada una de sus flores. En consecuencia las lluvias que no
vinieron en su tiempo no nutrieron la tierra (el agua es la sangre de la
tierra) y para colmo suelen aparecer la lluvias cuando la huerta necesita el
sol entonces las cosechas se estropean y
la gente se queja. “Ano
de ameixas, ano de queixas” “ Ano de amoras, ano de choras”
Y para consolarse no queda más remedio que hacer
mermelada de ciruela, como las ciruelas sueltan mucha agua es una mermelada muy
laboriosa se necesita mucha paciencia y un truco, añadir algunas manzanas que
son espesantes
Ingredientes; muchas ciruelas, menos manzanas, azúcar, un limón
y tres palitos de canela para cada tanda.
Tiempo de
elaboración; tres tardes agotadoras.
Resultado; Magnifico más de treinta tarros de una riquísima
mermelada
Consecuencias; no quiero ver más ciruelas por una buena temporada. El otro día me las ofrecían en el
mercado… “Leva as ameixas” ¡cale señora non me fale de ameixas!
Foto y mermelada realizada por Abuela Cris
